扶余高薪急招夜场精英，点燃你的舞台梦想！

《扶余夜场招聘信息》

每次在扶余街上，看到电线杆上、网吧门口贴的那些花花绿绿的招聘海报，我心情都挺复杂的。红的绿的纸，上面印着“高薪日结”、“日赚斗金”，有时候风一吹，边角卷起来哗哗响，像在招手，也像在叹气。干了十五年，从端盘子的小弟到自己当小老板，再到如今给人牵线搭桥，我太知道这张纸后面是什么了。今天不说虚的，就当咱俩坐在烧烤摊上，我给你唠唠，扶余这块地界上，夜场这碗饭，到底该怎么端，或者，该不该端。

扶余不大，跟长春、哈尔滨没法比。这里的夜场，说白了，是熟人社会里长出来的另一张脸。主流是KTV，量贩式有，但更多是那种带点商务性质的。酒吧也有，三两间，生意起起落落。慢摇吧？前些年火过一阵，现在声音小了。客户嘛，本地的生意人，周边厂子的老板、主管，过路的司机，再就是各种关系局。消费水平就那样，一晚上包厢费加酒水，大几千算不错了，跟大城市一晚上扔几万十几万的不是一回事。所以这里的生态更……怎么说呢，更接地气，也更讲人情世故。客人要面子，也要实惠；场子要赚钱，也得维护好回头客。这就决定了，在这里干活，光鲜亮丽是其次，“会来事儿”才是硬通货。

先说说那“高薪日结”吧。这四个字吸引力最大，也最忽悠人。海报上可能写着一天三五百，甚至更高。但那是毛收入。底薪？在扶余，很多场子底薪低得可怜，或者干脆没有，全靠提成。提成怎么算？酒水开瓶有奖，推销出去的套餐有提成，客人给的小费看情况能不能自己留着。日结，听起来自由，今天干明天就能拿钱。但反过来想，这也意味着你今天有活儿，明天可能就闲着。没有五险一金，病了伤了，场子可不会管你。我见过太多小孩，冲着“日结”来，头一个月兴奋，觉得钱来得快，下馆子买衣服，到了第二个月、第三个月，客源不稳定了，或者自己状态不好，收入立马断崖式下跌，那才叫慌。

记得前年冬天，有个叫小斌的小伙子找我，农村来的，听说夜场赚钱快，想当服务生。我把他介绍到一个相熟的场子。头一个星期，他勤快，眼里有活儿，确实拿了几天不错的日结。他给我发信息，说胡哥，这比在工地搬砖强多了。后来呢？后来有桌客人特别难缠，喝多了指使他来回跑腿买烟买小吃，稍有怠慢就骂骂咧咧。小斌年轻气盛，顶了一句，当月的奖金全扣光了，经理还让他赔笑脸道歉。那天他蹲在后台门口抽烟，跟我说：“胡哥，这钱……挣得憋屈。” 日结的快钱背后，是每一分钱都带着具体的情绪劳动，甚至尊严上的磨损。这话有点重，但事实如此。

再说“形象气质佳”。在大城市，可能真得看脸看身材。在扶余，不完全是这样。当然，收拾得干净利索是必须的，但更重要的是“看着顺眼”、“会说话”。我印象最深的是以前场子里有个姑娘，叫燕子，长得真不算出众，但一笑起来眼睛弯弯的，说话不急不躁，客人让她点歌、倒酒，她总能接上话，不让场面冷着。她记性好，哪个客人爱喝什么茶，上次聊了什么，她下次准能提起来。她的业绩永远是前几名，很多客人来甚至指名要她服务的包厢。相反，我也见过长得特别漂亮，跟明星似的女孩，来了就绷着脸，觉得客人土气，不愿意多交流，结果没干满一个月就被劝退了。在这里，“气质”往往指向一种生存智慧，一种能让客人觉得舒服、自在，愿意为你这份“舒服”买单的能力。这不是课本上能学来的。

“服从管理”这个词，你得细品。它当然包括遵守基本规章制度，按时上班。但在夜场的语境里，它往往意味着更多。排班可能不规律，忙的时候连轴转，闲的时候突然通知你不用来。工作内容有弹性，服务员真的只是端茶送水吗？客人兴起，喊你喝一杯，你是喝还是不喝？经理让你去给某桌“重点关照”一下，你怎么把握分寸？这里面有太多灰色地带。管理你的人，不仅仅是经理，可能还有客人的要求，以及场子里那些不成文的“规矩”。人际关系复杂得很，跟同事，跟领班，跟后厨，跟保安……都得处理好。这不是吓唬人，这是最基础的生存环境。我刚入行当服务生那会儿，就因为没搞明白某个领班的喜好，把该先上的果盘后上了，被穿了好几天小鞋，差点干不下去。那时候没人教你，全靠自己看，自己悟。

说到风险，以我这些年见过的，身体上的损耗是第一关。昼夜颠倒，生物钟全是乱的。烟味、酒气熏着，长期下来，肠胃、肝脏没几个好的。女孩们穿着高跟鞋一站几小时，静脉曲张都是常事。凌晨两三点下班，独自走在回家的路上，那份冷清和疲惫，跟场子里的喧闹对比鲜明，心里空落落的。安全也是个问题，遇到不讲理的客人，喝大了动手动脚的，虽然大多数场子有保安，但总有照应不到的时候。心理上的累，是另一种消耗。你得时刻调动情绪，陪着笑，哪怕自己心情再差。时间长了，容易麻木，也容易烦躁，对生活里其他的事提不起劲。我见过不少干了几年退出来的，身上都带着一种挥之不去的“夜场气”，作息难调，人也变得敏感或多疑。

如果你听完这些，还是觉得想试试，那好，作为过来人，我给你几点实实在在的建议，算是私房话。

第一，面试别光听经理吹。你提前一点到，别进去，就在门口附近转转。看看上下班的员工状态，他们是面无表情、眼神躲闪，还是互相之间能轻松打个招呼？看看门口的卫生，垃圾桶是不是满得溢出来都没人管？这些小细节，能看出一个场子的基本管理和氛围。

第二，跟直管的经理或领班聊的时候，别光问能赚多少。问问具体的工作时长，加班怎么算，工资构成到底怎么拆分（底薪、提成、奖金、小费归属），遇到难缠客人公司有没有具体的支持流程。支支吾吾或者一味画大饼的，你得留个心眼。一个相对靠谱的经理，他会把困难也跟你说一些，而不是只讲天堂。

第三，头一个月，别把目标定在赚大钱上。定在“活下来”和“看清楚”。尽快熟悉环境，记住同事的名字和大致脾气，摸清常客的类型，搞清楚最基本的流程和红线。把基础打牢，比贸然去推销酒水得罪人强得多。

第四，也是我最想强调的一点：给自己设一条绝对不能越过的底线。并且想清楚，这条底线万一被触碰，你的退路是什么。是果断辞职？还是有什么人可以求助？这条底线可以是“绝不跟客人出台”，可以是“绝不在场外私下交易”，可以是“身体不舒服时绝不硬撑喝酒”……因人而异，但你必须得有。没有底线的人，在这个江湖里沉得最快。我见过太多一开始信誓旦旦，最后在“就这一次”、“钱多”的诱惑下步步滑落的故事，那才是最让人唏嘘的。

夜场就是个微型社会，甚至更浓缩，更赤裸。它在扶余这样的地方，提供了一种快速的、看似门槛不高的现金流入机会，尤其是对学历不高、又急需钱的年轻人。我不全盘否定它，它确实养活了不少人，包括当年的我。但它绝不是什么淘金圣地。它是一份特殊的情感劳动和体力劳动，消耗的东西，有些能补回来，有些很难。

这条路不长，吃的是青春饭，但每一步都得踩实了，心里得亮堂。别被那张花花绿绿的纸蒙了眼。得知道自己是谁，要来干什么，最后打算怎么走。

行了，炉子上的串都快凉了，今天就唠这么多吧。这行业，冷暖自知。